Rational iCombi Classic 6×1/1GN Gas
Additional information
| Merk | Rational |
|---|---|
| Model | iCombi Classic 6×1/1GN |
| Cap.eenh./keer | 6×1/1GN |
| Maaltijden per dag | 30-100 |
| Lading in de lengte (GN) | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 |
| Breedte (mm) | 850 |
| Diepte (mm) | 842 |
| Hoogte (mm) | 754 |
| Aansluitsoort | Gas |
| Spanning (Volt) | 230 |
| Vermogen(kW) | 13 |
| Afzekering | 1x16Ampère |
| Wateraansluiting (Inch) | 3/4 |
| Output convectie modus (kW) | 13 |
| Output stoom modus | 12 |
| Waterdruk min. / max. (bar) | 1.0-6.0 bar |
| Afvoer maatvoering | DN50 |
| Gewicht bruto (kg) | 101 |
| Gassoort | Aardgas |
| Gasaansluiting (Inch) | 3/4 |
De RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 is de opvolger van het RATIONAL SelfCookingCenter® 61. Op 6 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren, pocheren of frituren zonder vet. Met de nieuwe functie iProductionManager combineert u met het grootste gemak verschillende beladingen tegelijk wanneer mogelijk en na elkaar wanneer het kookssysteem moet overstappen van proces. Bijvoorbeeld van hete lucht naar stomen of juist van stomen naar een combinatie van beide.
De iCombi Pro is uitgerust met veel intelligente sensoren die voor een perfect resultaat zorgen, iedere keer weer en altijd hetzelfde resultaat. En toch even tussentijds de deur openen of belading toevoegen? Na het sluiten van de deur hervat de iCombi Pro de bereiding en past vocht, temperatuur en tijd vanzelf aan.
Kookprocessen
- Koken, stomen, stoven, pocheren
- Fornuis functies: bakken, grillen, braden
- Oven functies: bakken, afbakken
- Frituren zonder olie
- Rijzen (in een vochtig klimaat)
- Finishing®
- Sous vide bereidingen
- Roken (i.c.m. de optionele VarioSmoker®)
