Rational iCombi Classic 6×1/1GN Elektrisch
Additional information
| Merk | Rational |
|---|---|
| Model | iCombi Classic 6×1/1GN |
| Cap.eenh./keer | 6×1/1GN |
| Maaltijden per dag | 30-100 |
| Lading in de lengte (GN) | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 |
| Breedte (mm) | 850 |
| Diepte (mm) | 842 |
| Hoogte (mm) | 754 |
| Aansluitsoort | Elektra |
| Spanning (Volt) | 400 |
| Vermogen(kW) | 10.8 |
| Afzekering | 3x16Ampère |
| Wateraansluiting (Inch) | 3/4 |
| Output convectie modus (kW) | 10.25 |
| Output stoom modus | 9 |
| Waterdruk min. / max. (bar) | 1.0-6.0 bar |
| Afvoer maatvoering | DN50 |
| Gewicht bruto (kg) | 93 |
De iCombi® Classic 6-1/1 heeft 6 niveaus voor GN-toebehoren. Hierdoor kunt u op 6 niveaus tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. De iCombi® Classic is een combi-steamer conform DIN 18866 voor de meeste in bedrijfskeukens toegepaste bereidingsprocessen voor het gewenste gebruik van stoom en hete lucht, afzonderlijk, achter elkaar of in combinatie.
Op minder dan ca. 1 m2 ruimte vervangt hij diverse conventionele toestellen. Hij is robuust, krachtig, sterk en efficiënt. Gemakkelijk te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge bakkwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat behaalt dat u zich voorstelt.
Kookprocessen
- Koken, stomen, stoven, pocheren
- Fornuis functies: bakken, grillen, braden
- Oven functies: bakken, afbakken
- Frituren zonder olie
- Rijzen (in een vochtig klimaat)
- Finishing®
- Sous vide bereidingen
